Filet z kurczaka to jedna z najpopularniejszych form mięsa, często wybierana ze względu na wysoką zawartość białka oraz niską ilość tłuszczu. Jednak ile dokładnie białka zawiera filet z kurczaka i jakie wartości odżywcze kryją się w tym produkcie? Przyjrzyjmy się bliżej dostępnym informacjom.
Jakie wartości odżywcze ma filet z kurczaka?
Filet z kurczaka jest ceniony za swoje wartości odżywcze, które czynią go idealnym wyborem w wielu dietach. Przede wszystkim, jest to produkt o wysokiej zawartości białka, co jest szczególnie ważne dla osób aktywnych fizycznie oraz tych, którzy dbają o masę mięśniową. Filet z piersi kurczaka zawiera średnio 21,5–30,57 g białka na 100 g, co czyni go znakomitym źródłem tego makroskładnika.
Poza białkiem, filet z kurczaka jest również niskokaloryczny. W 100 gramach świeżego fileta z kurczaka znajduje się około 112–219 kcal, co czyni go doskonałym wyborem dla osób kontrolujących masę ciała. Zawartość tłuszczu jest równie niewielka, w granicach 1,3–9,12 g na 100 g, a węglowodanów praktycznie brak.
Witaminy i minerały
Filet z kurczaka to także bogate źródło witamin z grupy B, takich jak B1, B2, B3, B6 i B12, oraz witamin A i E. Te witaminy odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, wpływając m.in. na metabolizm oraz kondycję skóry i włosów. Minerały takie jak fosfor, potas i magnez, również obecne w filecie z kurczaka, są istotne dla utrzymania zdrowia kości i prawidłowego funkcjonowania mięśni.
Kaloryczność i tłuszcze
Kaloryczność fileta z kurczaka różni się w zależności od sposobu jego przygotowania. Na przykład, gotowany filet (170 g) zawiera około 150 kcal, natomiast wędzony (180 g) może mieć już 198 kcal. Zawartość tłuszczów jest jednocześnie niska, co czyni filet z kurczaka odpowiednim wyborem dla osób redukujących spożycie tłuszczów nasyconych.
Dlaczego filet z kurczaka jest dobrym źródłem białka?
Filet z kurczaka dostarcza pełnowartościowe białko, które jest niezbędne dla regeneracji i wzrostu mięśni. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu, filet z kurczaka jest łatwostrawny i nie obciąża układu pokarmowego, co czyni go idealnym składnikiem diet redukcyjnych oraz łatwostrawnych.
Warto również zauważyć, że w diecie sportowców, którzy potrzebują większej ilości białka, filet z kurczaka jest świetnym uzupełnieniem po wysiłku fizycznym. Zalecana ilość białka dla osób aktywnych fizycznie wynosi od 1 do 1,5 g na kilogram masy ciała, a w niektórych przypadkach nawet więcej.
Jakie są korzyści wynikające z witaminy B3 w filecie z kurczaka?
Filet z kurczaka jest bogatym źródłem witaminy B3 (niacyny), która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Niacyna uczestniczy w syntezie cholesterolu, kwasów tłuszczowych oraz hormonów. Pomaga także w modyfikacji białek oraz naprawie DNA, co ma kluczowe znaczenie dla zdrowia komórek.
Brak witaminy B3 może prowadzić do pelagry, objawiającej się zmianami skórnymi, biegunką i wymiotami.
Warto zadbać o odpowiednią ilość tej witaminy w diecie, aby uniknąć nieprzyjemnych dolegliwości i wspierać zdrowie ogólne.
Jakie są zastosowania fileta z kurczaka w kuchni?
Filet z kurczaka to wszechstronny składnik, który można przygotować na wiele sposobów. Świetnie sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i obiad czy kolację. Można go piec, grillować, gotować na parze czy smażyć, a każdy z tych sposobów pozwala na uzyskanie różnorodnych smaków i tekstur.
- Na śniadanie: pieczony filet można kroić w plastry i podawać na chlebie.
- Na obiad: filet grillowany z ziołami to doskonałe danie główne.
- Na kolację: placuszki z filetem i pieczarkami smażone bez tłuszczu.
- Jako przekąska: kawałki fileta z warzywami i owocami.
Dzięki swojej neutralnej bazie smakowej, filet z kurczaka doskonale komponuje się z wieloma dodatkami i przyprawami, co pozwala na eksperymentowanie w kuchni i tworzenie pysznych, zdrowych dań.
Co warto zapamietać?:
- Filet z kurczaka zawiera średnio 21,5–30,57 g białka na 100 g, co czyni go doskonałym źródłem białka.
- Kaloryczność fileta wynosi 112–219 kcal na 100 g, a zawartość tłuszczu to 1,3–9,12 g.
- Filet z kurczaka jest bogaty w witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak fosfor, potas i magnez.
- Zalecana ilość białka dla osób aktywnych fizycznie wynosi od 1 do 1,5 g na kilogram masy ciała.
- Filet z kurczaka można przygotować na wiele sposobów: piec, grillować, gotować na parze czy smażyć, co pozwala na różnorodność w diecie.
