Kurkuma od lat jest uznawana za cudowną roślinę przeciwzapalną, aw ostatnich latach odzyskała popularność dzięki licznym nowym badaniom, które rzuciły światło na jej właściwości lecznicze. Rzucimy światło na to, czym jest kurkuma, możliwe korzyści zdrowotne oraz informacje o suplementacji.
Co to jest kurkuma?
Kurkuma to kłączowa wieloletnia roślina zielna, co w fantazyjny sposób można powiedzieć, że jest to podziemna łodyga, podobna do korzenia imbiru. W rzeczywistości kurkuma należy do tej samej rodziny co imbir.
Kurkuma jest tradycyjnie suszona i mielona na przyprawę. Jest to przyprawa, która nadaje potrawom żywy żółty odcień i często jest stosowana w curry. Występowanie kurkumy w indyjskich curry daje nam spekulacje, dlaczego Indie mają jedne z najniższych wskaźników choroby Alzheimera.
Kurkumina przeciwzapalna
Być może słyszałeś o kurkuminie, która jest naturalnym związkiem chemicznym występującym w kurkumie. Kurkumina jest częścią tego, co nadaje kurkumie jej właściwości lecznicze. Należy jednak pamiętać, że sama kurkumina prawdopodobnie nie jest tak silna, jak spożywanie całej rośliny kurkumy.
Kurkumina, aktywny związek chemiczny zawarty w kurkumie, działa poprzez hamowanie wielu cząsteczek biorących udział w procesie zapalnym w organizmie. Kurkumina i kurkuma zostały zbadane w kilku badaniach na ludziach i ogólnie uważa się, że są one bezpieczne do spożycia nawet na wyższych poziomach (porozmawiaj z lekarzem przed rozpoczęciem nowego schematu suplementacji) [1].
Potencjalne korzyści zdrowotne
1. Zapobieganie chorobie Alzheimera: Kurkumina hamuje tworzenie się płytek, obniża poziom cholesterolu i wiele więcej. Redukcja blaszek jest kluczowym mechanizmem działania [1]. Problem z kurkumą na chorobę Alzheimera polega na tym, że nie jest ona biodostępna, tak jak byśmy chcieli. Jeśli biodostępność można poprawić w postaci suplementów lub leków, istnieje nadzieja na zapobieganie chorobie Alzheimera.
2. Zdrowie serca: Jak wspomniano, kurkumina może obniżać poziom cholesterolu, zapobiegać miażdżycy, może zapobiegać arytmii i może łagodzić przypadki niewydolności serca. Jednym z mechanizmów działania jest hamowanie agregacji płytek krwi [3].
3. Zmniejszenie insulinooporności: Kurkumina przerywa adipokiny, które odgrywają rolę w tworzeniu insulinooporności. Kurkumina może również poprawić tolerancję glukozy [4].
4. Profilaktyka raka i możliwe alternatywne leczenie: Kurkuma zapobiega utlenianiu stresdziała ochronnie na guzy (zapobiega nowotworom) [5]i działa jako silny przeciwutleniacz. Kurkuma okazała się obiecująca w zapobieganiu lub zmniejszaniu rak jelita grubego, rak trzustki, rak żołądka, rak piersizmniejsza niektóre skutki uboczne promieniowania i nie tylko.
5. Zmniejszenie bólu: Niektóre suplementy kurkumy są sprzedawane jako leki przeciwbólowe. Nie ma zbyt wielu dowodów na poparcie twierdzenia o kurkumie jako leku przeciwbólowym. Jednak wiele historii pacjentów wydaje się mówić, że jest skuteczny na te bóle.
6. Zdrowie autoimmunologiczne: Kurkuma nie tylko działa przeciwzapalnie, ale może pomóc zrównoważyć część Th1 i Th2 układu odpornościowego [6]. Kurkumina odgrywa również rolę w zapobieganiu przepuszczalności jelit. Zdrowie jelit stanowi podstawę układu odpornościowego. Jeśli kurkuma może poprawić zdrowie jelit, roślina ta obiecuje również poprawę zdrowia autoimmunologicznego.
7. Zmniejszenie wrzodów żołądka: Badania wykazały zmniejszenie bólu, a niektórzy przeszli całkowite wyleczenie nieżytu żołądka, Wrzody żołądka, niestrawność [7].
To nie jest pełna lista wszystkich możliwych korzyści zdrowotnych kurkumy, ale jest to lista korzyści, które są najbardziej obiecujące na podstawie dotychczasowych badań.
Suplementacja
Przed rozpoczęciem nowego schematu suplementacji należy porozmawiać z lekarzem. Ten artykuł nie jest przeznaczony do leczenia żywieniowego lub do samodzielnego leczenia.
Jak wspomniano wcześniej, kurkumina nie jest tak biodostępna, jak byśmy chcieli. Oznacza to, że suplementacja kurkuminą jest trudna i może być trudna do wchłonięcia przez organizm. Chcesz mieć pewność, że wybierasz suplement zawierający najlepiej przyswajalną formę kurkuminy.
Formy bardziej wchłanialne to takie, które można formułować z pewną ilością fosfatydylocholiny [8]lub czarny pieprz [9]. Możesz również zobaczyć nazwę, piperyna, wymienioną na suplementy kurkumy lub kurkuminy. Jest to związek chemiczny występujący w pieprzu czarnym, który pomaga poprawić biodostępność kurkuminy.
Możesz także chcieć przeczytać - Najlepsze suplementy kurkumy z kurkumą, które musisz znać
Jedzenie z Kurkumą
Curry są często popularnym sposobem włączenia suszonej mielonej kurkumy do przepisu. Jednak lubię posypywać kurkumę każdą kolacją, którą gotuję, aby dodać jej właściwości przeciwzapalne.
Zabawnym pomysłem jest zrobienie latte z kurkumą! Po prostu dodaj wybrane mleko (bez nabiału lub cokolwiek wolisz), łyżkę mielonej kurkumy, wybrany słodzik (stewia, syrop klonowy lub miód), szczyptę mielonego lub świeżo mielonego imbiru i posyp cynamonem wszystko do blendera.
Zmiksuj, a następnie podgrzej i odcedź, jeśli chcesz (opcjonalnie). Podawaj smaczne i ciepłe jak latte! Napój będzie pełen wszystkich wymienionych właściwości przeciwzapalnych oraz będzie cudownie rozgrzewający i leczniczy.
Obraz funkcji: Shutterstock.com
Obraz w wiadomości: Shutterstock.com i Pinterest.com
[2] Tang, Mengxi i Changiz Taghibiglou. „Mechanizmy działania kurkuminy w chorobie Alzheimera.” Journal of Alzheimer's Disease Preprint (2017): 1-14.
[3] Srivastava R, Puri V, Srimal RC, Dhawan BN. Wpływ kurkuminy na agregację płytek krwi i syntezę prostacyklin naczyniowych. Arzneimittelforschung. 1986; 36. [PubMed]
[4] Kato, Masaki i in. „Kurkumina poprawia tolerancję glukozy poprzez stymulację wydzielania peptydu podobnego do glukagonu a 1.” Odżywianie molekularne i badania żywności 61.3 (2017).
[5] Kawamori T, Lubet R, Steele VE. Chemoprewencyjne działanie kurkuminy, naturalnie występującego środka przeciwzapalnego, na etapach promocji / progresji raka okrężnicy. Cancer Res. 1999; 59: 597–01. [PubMed]
[6] Zhang, Ming, Jia? Ju ZHENG i Jian XIA. „Regulowane przez kurkuminę przesunięcie z Th1 do Th2 w przewlekłym zapaleniu okrężnicy wywołanym kwasem trinitrobenzenosulfonowym?” Acta Pharmacologica Sinica 27.8 (2006): 1071-1077.
[7] Prucksunand C, Indrasukhsri B, Leethochawalit M, Hungspreugs K. Badanie kliniczne II fazy dotyczące wpływu kurkumy długiej (Curcuma longa Linn) na gojenie się wrzodu trawiennego. Azja Południowo-Wschodnia J Tropl Med Public Health. 2001; 32. [PubMed]
[8] Marczylo, Timothy H. i in. „Porównanie ogólnoustrojowej dostępności kurkuminy z dostępnością kurkuminy sformułowanej z fosfatydylocholiną.” Chemioterapia raka i farmakologia 60.2 (2007): 171-177.
[9] Ahmad, Nisar i in. „Biologiczna rola Piper nigrum L. (czarny pieprz): przegląd”. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine 2.3 (2012): S1945-S1953.
Ten artykuł zmienił moje życie!
Ten artykuł miał charakter informacyjny.
Mam pytanie medyczne.
Ten artykuł zawiera nieprawidłowe informacje.
Ten artykuł nie zawiera informacji, których szukam.